VELLUTATA ZUCCA, PORRI E ZENZERO
Ingredienti: zucca, porri, zenzero
Procedimento:
Stufate i porri in padella con qualche cucchiaio di olio, unite la zucca ed insaporite il tutto con sale, pepe e brodo vegetale, circa 1,5 litri.
Unite lo zenzero, coprite la pentola e fate bollire per circa 20 minuti.
Quando sarà cotta frullate il tutto e regolate, se necessario, di sale.
Consiglio dei cuochi: aggiungete a piatto ultimato una manciata di crostini per rendere il tutto ancora più gustoso!
VELLUTATA PATATE, BROCCOLI E SCORZA DI ARANCIA
Ingredienti: patate, broccoli, scorza di arancia, porri
Procedimento:
Stufate i porri in padella con qualche cucchiaio di olio, unite i broccoli e le patate ed insaporite il tutto con sale, pepe e brodo vegetale, circa 1,5 litri.
Coprite la pentola e fate bollire per circa 20 minuti.
Quando sarà cotta frullate il tutto e regolate, se necessario, di sale.
Impiattate ed aggiungete la scorza d’arancia grattugiata che renderà la vostra vellutata fresca e saporita!
Consiglio dei cuochi: aggiungete a piatto ultimato una manciata di crostini per rendere il tutto ancora più gustoso!